067-750-3828
мережа «Черноморка» (Софіївська Борщагівка, Київ) запросила провести корпоративне навчання персоналу HoReCa бізнес-тренерку Людмилу Калабуху — експертку з продажів і сервісу, авторку трьох національних бестселерів і лауреатку Ukrainian Business Award.Завдання тренінгу
Команда мала конкретні цілі:
- розвинути навички якісного сервісу та клієнтоорієнтованості;
- відпрацювати попередження та роботу з конфліктами й запереченнями;
- навчитися збільшувати середній чек і продажі з вітрини;
- активізувати позиції “на виніс”;
- зміцнити мотивацію та психологічну стійкість персоналу у щоденній роботі з гостями.
Як проходив бізнес-тренінг
Навчання проходило у форматі практичного тренінгу для команди ресторану, побудованого на реальних ситуаціях із залу.
Людмила Калабуха створила атмосферу довіри, де кожен працівник був залучений: офіціанти, адміністратори, бармени, керівництво. Усі активно відповідали, ділилися кейсами та пропонували власні рішення.
Особливий акцент було зроблено на техніках продажів у HoReCa, роботі із сумнівами гостей і перетворенні “звичних” фраз на інструменти збільшення прибутку. Учасники отримали готові скрипти рекомендаційних продажів, алгоритми реагування на заперечення «дорого» чи «я подумаю», а також методи створення емоційного сервісу, який формує постійних гостей.
Відгук керуючої
Марина Молошна, керуюча ресторанів “Черноморка” на Софіївській Борщагівці:
«Людмила блискуче впоралася із завданням. Тренінг пройшов на одному диханні — команда була максимально залучена, активно працювала й уже впроваджує нові інструменти. Особливо цінними стали техніки збільшення середнього чеку, робота з емоціями та клієнтоорієнтованість без “зайвого догоджання”. Ми побачили, як невеликі зміни у спілкуванні одразу впливають на продажі й лояльність гостей».
Результати навчання
- підвищення залученості персоналу;
- готові інструменти продажів і сервісу для HoReCa;
- техніки роботи з конфліктами, скаргами й запереченнями;
- алгоритми збільшення середнього чеку;
- покращення емоційного клімату в команді.
Якщо ви власник або керуючий ресторану, кав’ярні чи готелю
Запросіть Людмилу Калабуху для проведення корпоративного бізнес-тренінгу з продажів і сервісу.
Таке навчання допоможе вашій команді:
- впевнено комунікувати з гостями без тиску та виправдань;
- збільшити середній чек і повернення клієнтів;
- сформувати сервіс, який створює прибуток і репутацію;
- використовувати сучасні інструменти мотивації та комунікації у сфері HoReCa.
